TAPIA-QUISPE, S. D.; GÓMEZ-URIBE, N. A.; BARRENO-MOROCHO, E. R.; POVEDA-MORALES, T. C. Evaluación multicriterio del empleo de dos tipos de vinagre en el desarrollo de propuestas gastronómicas innovadoras. Revista UGC, [S. l.], v. 3, n. S3, p. 299–306, 2025. Disponível em: https://universidadugc.edu.mx/ojs/index.php/rugc/article/view/253. Acesso em: 19 may. 2026.