Tapia-Quispe, S. D., Gómez-Uribe, N. A., Barreno-Morocho, E. R. y Poveda-Morales, T. C. (2025) «Evaluación multicriterio del empleo de dos tipos de vinagre en el desarrollo de propuestas gastronómicas innovadoras», Revista UGC, 3(S3), pp. 299–306. Disponible en: https://universidadugc.edu.mx/ojs/index.php/rugc/article/view/253 (Accedido: 19 mayo 2026).