Tapia-Quispe, Steven Darío, Nadia Alexandra Gómez-Uribe, Edgar Rodrigo Barreno-Morocho, y Tannia Cristina Poveda-Morales. «Evaluación Multicriterio Del Empleo De Dos Tipos De Vinagre En El Desarrollo De Propuestas gastronómicas Innovadoras». Revista UGC 3, no. S3 (octubre 1, 2025): 299–306. Accedido mayo 19, 2026. https://universidadugc.edu.mx/ojs/index.php/rugc/article/view/253.